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    林克当然没有意见。

    林克的葡萄酒庄只有奥泽特有酿造白兰地。而按照美国的标准，奥泽特的那些白兰地到今年的十二月就能销售了。当然在欧洲却还不行。

    按美国对白兰地的标准，白兰地可以是用酿造的水果皮渣发酵或者用水果发酵后蒸馏所得陈酿两年以上酒液。但欧洲大多数国家要求陈酿三年以上。

    用葡萄作为原料的，可以直接叫白兰地。但是用其它原料的话，就必须要在“白兰地”三字之前注明原料。比如用柑橘酿造的，就要标注“柑橘白兰地”。

    至于奥泽特的白兰地什么时候销售，还要看品质。

    如果能和欧洲的白兰地竞争，林克会考虑陈酿三年后再销售，如果品质一般，那么他会考虑现在美国销售，然后谋求在欧洲推销。

    白兰地被窖藏在另外一个酒窖。他们一边向那个酒窖走一边谈着葡萄酒。

    亚伯特笑着说：“我听说你让罗伯特在新得到的那两个农场的葡萄园进行了嫁接实验。”

    林克点头说：“我想看看它们是不真的完全不适合酿酒。”

    如果那两个农场的葡萄又因他成为主人后重新变成蓝湖葡萄，那些葡萄理应和他另外几个农场的葡萄一样适合酿造。只是现在他的葡萄已经足够多，每年酿造的红酒产量也很高，蓝湖红酒的市场已经饱和。

    在这种情况下，贝尔农场和埃科贝农场的葡萄再用来酿造红酒就有点不适合了。

    但新得到的那些葡萄毁掉了又太可惜，他希望可以用它们来酿造白葡萄酒或者白兰地。

    其实亚伯特也正是有那样的想法。之前的酿造证明那些葡萄不适合酿造酒，但他觉得也许可以试一下酿造白兰地。

    白兰地虽然那也是水果发酵，但是它蒸馏酒，酿造的方式和红酒和其他的葡萄酒都有很大的不同。有些人甚至用果渣酿造，所以他觉得那些葡萄也许可以试一下用来酿造蒸馏酒。

    既然林克也有那样的想法，他也不再说那些。

    他笑着说：“从现在的情况看来，那些起泡酒，应该算是不错的酒品。或许因为是我自己酿造的，我甚至觉得和法国最好年份的香槟相比也毫不逊色。我们不能用香槟这样的名号，但如果用气泡酒又太普通。也许我们该为它想一个能彰显它的品质又显得特别的名字。”

    林克想了一下，说：“我对起泡酒不是很熟悉。要不你帮我想一个名字？”

    “你确定？”亚伯特对这种起泡酒很有信心。他觉得它甚至可以在世界上和法国香槟相庭抗礼。“那可是我的荣幸。”如果这种起泡酒真能成名，他作为酿造者和命名者，很有可能以这种酒在酿酒历史上流芳百世。

    “酒是你酿造的，由你命名最适合不过。”

    香槟这个名字不是说用了特定的葡萄品种和特定的酿造工艺就可以称作“香槟”的。

    在2006年之后，除了法国的香槟区用指定的品种和特定的方式酿造的起泡酒之外，就只有美国一些得到特别许可的产区的气泡酒能以“香槟”的名义销售。其他产区的起泡酒，只能另外起名字。如果没有资格而试用了“香槟”这个名字，查获之后会被销毁。

    那是国际上认可的法律。
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